Description du projet

Vin_Punta_Blanc_FicheCÉPAGES : 100% vermentinu

APPELLATION : AOP Corse

VINIFICATION : vendange à la main, en général dernière semaine de septembre.
Courte macération, environ 6 heures, puis pressurage. Le jus est débourbé au bout de 24h.
Fermentation en cuve inox thermo-régulées pendant environs 4 semaines .

ÉLEVAGE : Élevage en cuve inox pendant deux à trois mois

ALCOOL : 13 %

DÉGUSTATION :
– Robe : jaune pâle aux reflets argentées ;
– Nez : fruité, floral, notes muscatées, avec une pointe de minéralité ;
– Bouche : vive, bel équilibre rehaussée par une remarquable longueur finale minérale .

ACCORD : crustacés (langouste)

FORMATS : 75cl, 50cl, 150cl

 

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