Description du projet

Vin_CuveeBalianu_Rose_FicheCÉPAGES : 70% sciaccarellu, 30% syrah

APPELLATION : AOP Corse

VINIFICATION : vendange à la main.
Pressurage direct et fermentation en cuve inox thermo-régulées en mono-cépage pendant 4 semaines.
Filtration à la mise en bouteille, au mois de mai.

ÉLEVAGE : en cuve inox thermo-régulées pendant 6 mois

ALCOOL : 13%

DÉGUSTATION :
– Robe : rose orangée soutenu, belle brillance ;
– Nez : fin, floral, et fruits rouges ;
– Bouche : fruitée, gourmande, dotée d’une belle structure et d’une finale rafraîchissante assez longue.

ACCORD : grillades (viande, poisson)

FORMAT : 75cl

 

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